믹서기 종류별 차이점은? (블렌더, 분쇄기, 착즙기)

블렌더는 고속의 모터로 칼날을 빠르게 회전시켜 재료를 갈아주는 방식입니다.

과일주스, 스무디, 빙수, 이유식, 소스, 곡물, 다지기 등 다양한 곳에 활용할 수 있으며, 사용 목적에 따라 3가지로 구분됩니다.

통상적으로 모터의 회전수가 15000rpm 이상인 제품을 초고속 블렌더,
모터 회전수가 그 이하인 제품을 저속 블렌더(믹서기),
칼날이 스틱에 붙어 손으로 직접 쥐고 사용하는 제품은 핸드 블렌더로 구분합니다.

믹서기와 초고속블렌더는 주로 과일, 채소 주스를 만드는 데 사용되는데, 가장 큰 차이점은 모터의 속도와 힘입니다.

더 빠르게, 세게 갈리는 초고속블렌더는 입자가 매우 작고 곱게 갈리는 반면, 믹서기는 상대적으로 모터의 속도가 느리고 약해 입자가 크게 갈려집니다.

때문에 초고속블렌더는 단단한 얼음이나 냉동 과일도 곱게 분쇄할 수 있어 빙수나 스무디를 보다 더 쉽게 만들 수 있지만 가격은 10만원 이상의 금액으로 믹서기에 비해 약 5~10만원 정도 더 비싼 편입니다.

반대로, 주스나 수프, 이유식 등을 만들 때 입자가 커서 약간 씹히는 식감을 원한다면 믹서기가 더 적합할 수 있고 가격도 10만원 미만으로 더 저렴하게 구입 가능합니다.

핸드블렌더는 믹서기나 초고속 블렌더보다 회전 속도가 느리지만 주스보다는 다지기, 반죽, 머랭, 소스류에 더 적합합니다.

또한, 용기에 제한이 없기 때문에 죽이나 이유식, 양념류를 만들 때사용하던 용기에서 바로 분쇄가 가능합니다.

핸드블렌더와 믹서기의 가격 차이가 크기 않기 때문에 사용편의나 구성품이 다양한 핸드블렌더를 많이 선택하고 있는 추세입니다.

분쇄기는 블렌더와 비슷하지만 주로 커피나 곡물, 건어물 등 수분이 없는 마른 재료를 분쇄할 때나 적합한데요.

용기가 스테인리스로 되어 있어 딱딱한 건재료를 갈더라도 흠집이 덜 생기기 때문입니다.

또한, 보통 용기가 2L 용량을 가진 블렌더보다 3L이상 수준의큰 용기를 가지고 있어 대량의 재료를 한 번에 분쇄 가능합니다.

착즙기는 칼날 판이나 드럼이 회전하면서 압력으로 재료가 가지고 있는 수분(즙)을 짜내는 방식입니다.

블렌더는 재료가 칼날에 갈리면서 영양소가 파괴될 수 있지만 착즙기는 분쇄 과정이 없어 영양소 파괴가 적습니다.

대신, 즙을 짜낸 과육이나 껍질에 남은 영양소를 섭취하긴 어렵다는 단점이 있습니다.

또 다른 장점은 재료의 수분만 추출하기 때문에 씹히거나 걸리는 식감 없이 부드러운 주스를 마실 수 있다는 점입니다.

착즙기는 회전 방식에 따라 원액기, 녹즙기, 주서로 한번 더 분류되는데요.

구조가 가장 단순하고 칼날분쇄를 통해 착즙해 주는 주서에 비해 녹즙기나 원액기가 착즙 성능이 좋은 편이며, 녹즙기에 비해 원액기는 저속으로 압축하는 방식을 사용 하기 때문에 영양소 파괴가 가장 덜한 편입니다.

녹즙기는 주로 채소, 주서는 과일, 원액기는 채소와 과일 모두에 사용하는 편입니다.

믹서기와 분쇄기, 착즙기의 차이점에 대해 잘 보셨나요?

비슷하지만 작동 방식부터 결과물까지 비교적 차이점이 명확하므로 사용 목적에 맞는 제품을 구매하시길 바랍니다!