삼삼데이! 성능 좋은 전기그릴의 조건 2가지

매년 3월 3일은 양돈 축산 농가를 위해 국내산 돼지고기 소비를 촉진시키는 ‘삼삼데이’, ‘삼겹살데이’ 입니다!

외식하기 어려운 요즘 집에서 가족들이 둘러앉아 식탁에서 고기를 구워 먹는 가정이 많을텐데요.

고기를 구워먹을 때 편리한 전기그릴! 빠르고 고르게 잘 구워주는 전기그릴의 조건에 대해 알아보겠습니다!

'전기'를 사용해 열을 발생시키는 주방기구인 만큼 소비전력이 높을수록 화력이 강하다고 할 수 있습니다.

보통 1500W 이상인 전기그릴이라면 소비전력이 높은 편이며, 화력이 강한 편이라고 할 수 있는데요. 삼겹살은 강한 불에서 빠르게 구워야 뻣뻣해지지 않고 육즙이 살아있으면서 겉은 바삭하게 만들 수 있기 때문에 강한 화력이 중요합니다.

그렇다고 소비전력이 낮다고 해서 무조건 성능이 부족한 전기그릴은 아닙니다.

열선의 모양이나 팬의 두께, 팬의 크기에 따라서 화력이 강하더라도 전체 그릴을 골고루 데우거나 빠르게 익히는 정도에는 차이가 있을 수 있습니다.

전기그릴은 많은 경우 열선을 이용해 가열하기 때문에 열선이 있는 부분이 특히 온도가 높고 그 외의 부분은 상대적으로 온도가 낮습니다.

조리할 때 팬의 위치에 따라 고기가 다르게 익는다면, 조리 속도가 늦어질뿐만 아니라 고기의 맛도 떨어지게 되는데요, 때문에 팬 전체가 고르게 가열되려면 열선이 고르게 분포해야 합니다.

전체 팬 면적을 촘촘하게 지나가는 열선일수록 온도가 균일하며, 2중으로 지나가는 U자형보다는 4중 이상으로 여러 번 꼬인 M자형 열선이 더 고르게 열을 전달합니다.

게다가 그릴팬이 열선과 결합할 때 열선 위에 팬이 얹어지는 형태보다 열선 모양에 맞춰 끼워지는 형태라면 열기를 덜 빼앗기면서 열 전도율을 높여주는 디자인으로 빠르고 고르게 열을 전달하게 됩니다.