광파오븐 vs 전자레인지, 에어프라이어 (원리와 장단점)

전자레인지나 에어프라이어를 고민할 때 '광파오븐'을 많이 들어보는데, 이 광파오븐은 정확히 뭘까요?

전자레인지는 물론 에어프라이어와 오븐 기능까지 광파를 이용해서 모두 된다는데, 광파오븐만 있으면 전자레인지와 에어프라이어 따로 구매할 필요 없을까요?

광파오븐의 원리부터 상황별 추천까지 한 번에 정리해 봤습니다.

광파오븐은 일반적인 오븐의 열선 외에 '광파' 열원이 추가된 오븐을 뜻합니다. 광파 열원의 특징은 발열 시 발생하는 빛의 대부분이 원적외선이라는 점입니다.

원적외선은 물과 단백질, 즉 음식물같은 유기화합물은 투과하기 때문에 음식의 속을 익히는데 도움을 줍니다. 그래서 광파오븐을 음식의 겉과 속을 함께 익히는데 유리하다 홍보하는 것입니다.

그런데, 속부터 빠르게 익힌다는 게 마치 전자레인지와 비슷하기도 하고, 마침 광파오븐에는 전자레인지 기능이 있기때문에 광파와 전자레인지 기능을 종종 동일하게 생각하는 경우가 있습니다.

하지만 이것은 광파오븐에 대한 대표적인 오해입니다.

광파오븐은 광파라는 단어가 주는 특별함 때문인지 일반적인 제품과 다른 혁신적인 차이가 있을 것이라 생각하기 쉽지만, 기본 열선 외에 가열을 위한 열원이 하나 더 추가되어 있을 뿐입니다.

따라서 열원이 추가된 점 자체는 장점이라 볼 수 있지만, 엄청나게 특별한 가열방식은 아닙니다.

광파오븐은 사실 제조사에서 정한 용어일 뿐 전자레인지, 에어프라이어, 오븐 기능이 모두 가능한 '복합오븐'의 한 종류입니다.

바꿔 말하면 최근 다양하게 출시되고 있는 복합오븐 중 원적외선이 나오는 열원이 추가된 제품이 바로 '광파오븐' 입니다.

따라서 광파오븐과 복합오븐은 동일하게 두고 생각해도 무방합니다. 또한 종종 오븐레인지로 불리는 제품들도 같은 이유로 모두 복합오븐의 종류라고 생각하면 됩니다.

사실, 복합 오븐에서 광파보다 중요한 것은 열선의 출력과 크기입니다. 아무리 원적외선이 속부터 익히는데 도움을 준다해도 기본 화력이 약하면 의미가 없기 때문입니다.

따라서 광파의 유무를 따지기 이전에 제품 자체의 출력(소비전력)과 조리실 내부 열선의 크기를 확인하는 것이 좋으며 '광파오븐을 사야지' 보다는 '복합오븐을 사야지' 라는 생각으로 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

사실 정확히는 광파오븐의 장점이라기보다는 모든 오븐의 장점입니다.

오븐은 다양한 조리 모드를 탑재하고 있지만 그 중 그릴모드를 사용하면 겉은 바삭하게 익히면서 음식 내부의 수분 손실은 적기 때문에 맛있는 요리를 할 수 있습니다.

그릴모드에는 다양한 식재료를 사용 가능하지만 특히, 바베큐나 생선 등을 강한 열로 빠르게 조리하기 때문에 만족도가 높습니다.

광파오븐(복합오븐)의 가장 큰 장점은 복합오븐이기 때문에 전자레인지, 에어프라이어, 오븐의 기능을 1개의 제품으로 모두 사용할 수 있다는 점입니다. 그래서 주방 공간 효율에 큰 도움이 됩니다.

그렇기 때문에 전자레인지를 바꿀 때가 되었거나 에어프라이어나 오븐을 따로 두기에 주방 공간이 협소한 경우에 적합한 제품입니다.

광파오븐(복합오븐)은 다양한 기술이 합쳐진 제품인 만큼 추가 기능도 많기 때문에 전자레인지나 에어프라이어 개별 제품으로는 하기 어려운 방식의 조리를 할 수도 있는 장점이 있습니다.

예를 들면 건조나 발효, 다양한 자동 조리가 가능하고 간단한 베이킹까지도 할 수 있습니다. 또한 작동 모드에 따라서는 전자레인지 기능과 에어프라이 기능을 동시에 사용해 다채로운 조리에 활용할 수도 있습니다.

이렇게 전자레인지나 에어프라이어 개별 제품으로는 하기 어려운 추가기능을 활용한 다양한 조리방식은 광파오븐의 또 하나 장점이라 할 수 있습니다.

광파오븐은 원적외선을 활용한 광파의 효과를 앞세워 홍보하지만, 실제 조리를 해보면 광파 유무에 따른 조리 결과의 체감을 하기는 어렵습니다.

재료의 속까지 잘 익히는 데 중요한 것은 열선의 종류보다는 열선의 출력이 얼마나 강한지 입니다.

예를 들면 일반오븐의 출력이 광파오븐보다 강하다면 재료를 더 빠르고 골고루 익히는 데는 출력이 강한 일반 오븐이 더 유리합니다. 즉, 광파는 보조일 뿐 가장 중요한 것은 기본 열선의 출력입니다.

따라서 광파오븐 구입을 고민하고 있다면, 광파 기능은 없는 복합오븐도 함께 염두에 두고 제품을 고민해보는 것이 좋습니다.

광파오븐(복합오븐)의 또 하나의 단점은 전자레인지, 에어프라이어 등을 따로 구입하는 경우의 가격보다 비싸다는 점입니다. 전자레인지와 비슷한 크기를 가지고 있는 20L 대 광파오븐은 20만원대 수준이며, 일반 오븐 정도의 30L 대 제품은 40만원대를 넘어가기도 합니다.

광파오븐은 다양한 기능을 한 데 모아둔 올인원 제품인만큼 비싼 가격은 감안해야 할 점입니다.

광파오븐과 전자레인지 모두 음식물을 데우는 레인지 기능의 원리는 동일합니다. 마이크로파를 사용하여 음식물 내부의 수분을 진동시켜 발생하는 마찰열로 음식물을 가열시키는 것입니다.

따라서 광파오븐 혹은 복합오븐을 구입한다면 전자레인지와 동일한 조리속도와 성능을 기대할 수 있습니다.

실제로 많은 사람들이 광파오븐(복합오븐)의 전자레인지 기능을 만족스럽게 사용하고 있습니다.

광파오븐의 전자레인지 기능의 성능은 정격출력(고주파출력)을 확인하면 되는데요.

광파오븐의 고주파 출력은 모두 700W 이상으로 일반 가정용 전자레인지과 비교했을 때, 같거나 오히려 더 높습니다. 그래서 일반적인 성능을 기대한다면 따로 확인할 필요는 없습니다. 다만, 전자레인지 기능을 주로 사용한다면 800~1000W 의 고출력 제품을 고려하는 것이 좋습니다.

전자레인지는 대부분 회전하는 턴테이블형 조리실 제품이며, 회전하지 않는 플랫형 조리실 제품은 드문데요.

반면 오븐은 턴테이블형과 플랫형 타입이 반반입니다.

턴테이블형 제품이 골고루 음식을 데우는데 유리하기 때문에 조리실 형태가 평형한 플랫 타입 오븐을 선택한다면 전자레인지 대비 해동이나 가열의 균일함 정도가 조금 부족할 수 있습니다.

반면 플랫 타입 오븐은 조리실 크기가 일반적인 전자레인지(20~23L)에 비해 매우 크기 때문에 길거나 면적이 넓은 재료도 손쉽게 조리할 수 있는 장점이 있습니다.

에어프라이어는 사실 작은 오븐입니다. 따라서 오븐의 에어프라이 기능은 에어프라이어와 동일하다고 생각하면 됩니다.

에어프라이어는 열선의 화력과 팬이 얼마나 강한지가 중요한데, 그 정도를 소비전력을 통해 가늠해 볼 수 있습니다.

에어프라이어의 소비전력은 보통 1500~1800W 수준인데, 광파오븐의 소비전력은 이보다 더 높은 2000W 정도면 에어프라이어에 기대하는 화력 수준을 기대해 볼 수 있습니다.

에어프라이어는 광파오븐과 같은 오븐형태의 조리실보다는 작기 때문에 같은 출력으로도 더 강한 화력과 공기순환을 가질 수 있기 때문입니다.

광파오븐의 소비전력은 여러가지로 기재되어 있는데, 에어프라이 모드 소비전력은 '오븐'이나 '콤비'라고 되어 있는 것을 확인하면 됩니다.

오븐은 에어프라이어보다 바삭함은 부족할 수 있습니다.

에어프라이어는 '공기로 튀긴다'는 이름처럼 애초부터 바삭한 요리를 위해 개발된 제품이다보니 '흡기/배기' 구조에 더욱 힘써 음식의 수분감을 확실히 날려주는 특징이 있는데요.

오븐은 상대적으로 더욱 밀폐된 구조이다보니 에어프라이어만큼 바삭한 질감을 살리기는 어렵습니다. 

냉동 너겟, 냉동 구만두를 똑같이 오븐에 돌려도 에어프라이어보다는 덜 바삭하다는 후기가 심심찮게 보이는 이유도 이 때문입니다.

바스켓만 꺼내서 씻으면 되는 에어프라이어에 비해 조리실 자체를 닦아내야 하는 광파오븐은 세척이 어려운 편입니다. 특히 기름기가 많은 통삼겹이나 통닭등을 조리할 경우에는 조리실 사방에 튄 기름을 닦는데 상당한 노력이 필요합니다.

이는 오븐 형태를 띄고 있는 모든 조리가전에 해당하는 단점으로 (오븐형 에어프라이어 포함) 실제 세척의 불편함 때문에 오븐 사용을 꺼리는 사람들도 많습니다.

만약 스팀기능이 있는 오븐을 구입한다면 세척에 큰 도움이 됩니다. 고온으로 스팀을 분사해 주기 때문에 특히 기름기 있는 재료를 조리하고 난 직후 사용하면 매우 효과적입니다. 

일반적인 수준인 20L대 전자레인지와 7~9L 수준의 에어프라이어는 각각 10만원 내외로 구입이 가능합니다. 반면 광파오븐(복합오븐)은 20~50만원대 수준의 가격대를 가지기 때문에 가성비 면에서는 개별 제품 조합보다 떨어집니다.

그러나 이는 오직 가성비 관점으로만 접근했을 때이며, 만약 가격대가 있는 전자레인지와 에어프라이어의 조합과 비교한다면 비슷할 수도 있습니다. 예를 들면 10만원 중반대의 L사 전자레인지와 20만원대의 P사 에어프라이어의 조합과 비교를 해보면 반드시 광파오븐의 가성비가 떨어진다고만 보기는 어렵습니다.

다만, 광파오븐으로 가장 많이 고려하는 대표적인 L사의 제품은 이보다 고가이기도 하고, 전자레인지와 에어프라이어를 가장 우수한 제품으로 꼭 살 필요도 없기 때문에, 가성비를 원한다면 개별 제품의 조합이 아직은 더 낫다고 할 수 있습니다.

광파오븐은 전자레인지, 에어프라이어, 오븐 기능이 합쳐진 복합오븐의 한 종류이며, 광파는 원적외선이 주로 나올 뿐 특별한 가열방식은 아닙니다.

장점으로는 전자레인지와 에어프라이어, 오븐을 한 제품으로 이용할 수 있기 때문에 주방 공간이 절약된다는 점이며, 다양한 추가 기능으로 활용도가 높다는 점도 있습니다.

단점으로는 원적외선으로 인한 효과는 체감하기 어렵고, 가격대가 비싸다는 점입니다. 또한, 세척하기가 어려운 것도 아쉬운 점입니다.

따라서 전자레인지 이외의 기능은 잘 안쓰고, 가성비를 원한다면 전자레인지와 에어프라이어 개별 구입을 추천합니다.

반면 제품 하나로 오븐 기능을 포함한 다양한 기능을 활용하고 주방 공간을 보다 효율적이고 깔끔하게 사용하고 싶다면 광파오븐, 즉 복합오븐 구입을 추천합니다.

그런데, 광파오븐(복합오븐)의 구매를 결정했더라도 비슷하고 다양한 제품이 있기 때문에, 어떤 제품을 골라야 하는지 고민이 되는데요.

노써치가 먼저 다양한 복합오븐을 사용해보며 비교, 테스트한 결과로 선정한 추천제품을 확인해보세요!