기름이 덜 튀는 전기그릴의 조건 2가지

삼겹살은 우리나라 사람들의 대표적인 소울푸드 중 하나인데요.

즉석에서 고기를 구워먹기 좋아하는만큼 밖에서도 집에서도 바베큐를 할 수 있는 '전기 그릴'은 스테디셀러입니다.

먹을 때는 좋지만, 먹고 난 뒤의 뒷감당이 안되는 것 또한 사실!

기름이 최대한 덜 튀게 되는 전기 그릴의 조건을 알아보겠습니다!

사실, 기름이 튀는 정도는 식재료의 지방 및 수분 함량의 영향이 가장 큽니다.

특히 삼겹살은 지방층이 두꺼워 기름이 많이 발생하는데, 고기의 수분과 기름이 높은 온도에서 만나 급작스럽게 튀게 됩니다.

여기서 전기 그릴의 역할은 기름을 최대한 식재료가 머금고 있는 수분기와 맞닿지 않게 하는 일입니다.

따라서 기름이 덜 튀는 전기 그릴을 찾는다면, ①형태와 ②기름배출구를 잘 살펴보세요!

먼저, 그릴의 형태는 납작하고 평평한 것보다 올록볼록하고 경사진 형태의 그릴이 좋습니다.

올록볼록한 요철은 식재료와 기름이 닿는 면적을 줄여주기 때문에 식재료의 수분이 기름과 만나 '펑'하고 터지면서 밖으로 튀는 일이 훨씬 줄어듭니다.

기름이 잘 빠지도록 경사진 제품 또한 빠르게 기름을 배출시켜 식재료와 기름이 맞닿는 시간을 줄여줍니다.

두번째로, 고기를 많이 구워먹는다면 '기름배출구'가 있는 제품이 좋습니다.

그릴에 구멍이 많을수록, 구멍이 넓을수록 빠르게 기름을 배출시켜 기름이 훨씬 덜 튀게 됩니다.

그 밖에도 전기 그릴 팬의 깊이가 깊은 편일수록 기름이 튀어나가는 장벽이 높아 상대적으로 바깥에 기름이 덜 튀게 되므로, 여러 제품 중 고민 중이라면 팬의 깊이도 참고하는 것이 좋습니다!

어떤 전기 그릴도 기름이나 연기를 100% 차단할 수는 없어 집에서 고기를 구워먹는다면 기름과의 전쟁은 피할 수 없는 숙명이기도 합니다.

하지만 기름을 잘 배출시키는 전기 그릴이라면, 사방팔방 튀는 기름을 잡아줌과 동시에 기름이 타면서 발생하는 연기까지 함께 잡아줄 수 있습니다.

밖으로 튀는 기름과 연기 뿐만아니라 전기 그릴을 세척하는 것도 번거로운 작업 중 하나인데요.

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